影响世界的中国植物

《影响世界的中国植物》，

是中国人拍摄植物纪录片，

最大规模的一次尝试，

在央视播出至今2个月，豆瓣评分高达8.8分。

很多人给出了极高的评价：

“是BBC的范儿，

这样的拍摄让人看了头皮发麻，每一帧都美到可以当壁纸”。

从2016年开始，

导演李成才带着102位中国摄影师，

一共去到了中国27个省市，

和世界上的7个国家。

3年的时间里，拍摄到了许多

对世界有着重大影响的中国植物：

新西兰奇异果源自中国、

中国的桑树影响了整个文艺复兴、

所有国际大牌所用的丝绸，

都来自生长在中国的桑树；

常常出现在梵高、莫奈画中的花朵，

正是中国的蜀葵……

另外还有许多中国植物之“最”，

都是首次被完整拍摄到：

新疆，600年的苹果树，

浙江天目山，五世同堂的银杏，

青藏高原，最古老的1600年桑树……

地球上植物大约三十万种，

近十分之一生长在中国。

李成才说：“我觉得中国植物最伟大的地方，

是塑造了中国人、甚至人类的审美，

不是我，也会是别人将来拍摄植物类的纪录片。”

撰文 翔宇

超越BBC的中国植物纪录片

2019年9月，《影响世界的中国植物》纪录片在CCTV9上线，豆瓣评分8.8分。很多人都说这是BBC的范儿，每一帧都能做壁纸。

一共有102位中国摄影师参与了拍摄，他们花费3年的时间，去到中国的27个省市、以及国外的7个国家，寻找和记录下很多厉害的植物……

雪兔子 开花植物中所处海拔最高的植物之一

梭果玉蕊 我国特有的植物生命只有短短的几小时

宽叶绿绒蒿 雪山极寒之处的花是真正的高原上的小仙女

梭梭 根长达十几米生长在中国境内离海洋最远的地方

海芋，一旦受到外界的攻击就会靠叶脉分泌出毒素毒死“敌人”

海菜花，即将开花时的花苞夜晚升至水面一生的花期只有一天花谢后，花朵浮水面，却永远不会沉入水底

摄制组也为中国微观拍摄创造了奇迹，为以后国内的同类型拍摄提供了借鉴。

一千多年前的古莲子

竹子内部的维管束，第一次被展示出来。还有稻米发芽、茶叶腐败的过程、桑叶分泌乳汁的过程……它们都是中国人首次通过显微摄影进行展示，也是世界首次。

中国植物之“最”

这部纪录片一共有十集。将地球的46亿年，换算成24小时，类比之后就推演出了“38亿年第一个细胞出现”、“1.45亿年前左右第一个开花植物出现”、“12000年前左右的时候水稻出现”，而人类在最后的三分钟才登场。

水稻、茶树、桑树、大豆和竹子，这五种大宗植物分别拥有独立的一集。花放在最后一集，是刻意而为之的。导演李成才说：“花其实就是植物的生殖器，是为了传宗接代的，而人类总是赋予它们太多的意义。”

水稻

六千多年前，水稻已经成为中国人依赖的一种粮食。今天，水稻是世界三大主食之一，在全世界113个国家生根。从中国出发，水稻改变了日本的饮食结构，让他们从以鱼肉为主的饮食，变为以米饭作为主食。后来，水稻又进入欧洲人、非洲人的餐桌，甚至成了全球婴儿最爱吃的辅食。

茶树

两千多年前，茶进入中国人的饮食中。1000多年前，茶跟随遣唐使东渡日本。

400多年前，茶发酵过的叶子来到了欧洲，在接下来的一两个世纪里，征服了扩张中的大英帝国。今天，全球有60多个国家种植茶树，30多亿人口饮茶。

大豆

唐朝年间，大豆跟随鉴真和尚来到日本。在那里，鉴真教会僧人制作豆腐的方法。大豆和豆腐，又通过佛门传向民间。豆腐富含丰富的植物蛋白质，很快成为日本餐桌上重要的成员。

两百多年前，大豆走进了美国人的饮食、牲畜的饮食，也走进了制造业，成为了工业体系中的一环。

桑树

五千年前，中国古人生产出了丝绸。

为了得到丝绸，全世界开始对桑树展开追逐。公元12世纪，桑树与中国的织造技术一起，来到了欧洲。

15世纪，佛罗伦萨著名的美第奇家族，通过种植桑树、制造丝绸完成了资本的积累，他们又用积累的财富，对艺术家进行赞助，开启了文艺复兴。或许可以这么说：文艺复兴的诞生，也有桑树在其中的推波助澜。

猕猴桃

100多年前，一位名叫威尔逊的英国探险家，来到湖北宜昌，发现并带走了当时还被称作“羊桃”的猕猴桃。

1904年，猕猴桃跨越半个地球，来到新西兰。在这里，猕猴桃成了大受欢迎的“奇异果”，新西兰也因此发展出了完整的水果产业体系。如今，猕猴桃远销世界59个国家和地区，也是新西兰的国果。

中国人拍的中国植物，BBC也无法超越

在李成才之前，国内除了十几年前陈晓卿拍摄的《森林之歌》，围绕森林里的动物讲述了生态系统之外，很多年都无人涉足植物类的纪录片拍摄。

哪怕是在全世界范围内，投入拍摄最多的是人、紧接着是动物，植物纪录片是最少的。而拍摄难度，却恰好相反。“一方面因为植物不会‘说话’，另一方面它的行为和成长极其迟缓，周期耗时过长。”导演李成才告诉我们。

BBC最早开始拍摄植物纪录片，比如《植物的私生活》、《植物之歌》、《生命》等等。只拥有4000多种植物的英国，却是最早觉醒的国家。中国的植物，已被认知的有35000多种，是整个欧洲的三倍，却一直缺少一部像样的纪录片。

“与BBC相比，它首先是中国人拍的中国植物，加上我们对中国植物的情感，这两点他们都不具备，也很难超越。”

总导演：李成才

在2016年之前，李成才拍了很多金融题材的纪录片。跟他固定合作的几十个人，是中国唯一一个拍世界题材周期长达14年的团队。

“《大国崛起》、《华尔街》、《货币》是把世界的故事讲给中国人听，《影响世界的中国植物》却是把中国的故事讲给中国人听。”

摄制组棚拍水稻的出生、成长

2016年的4月，第一个策划案完成。李成才一边拜访各个学科的植物学家，一边求朋友介绍有高海拔拍摄经验的、有植物拍摄经验的相关朋友，102位摄影师就靠“求人”组建成了。李成才苦笑说“没得挑，也由不得我们”。

除了外拍，还有一部分摄影师负责棚拍。虽然没有艰苦的环境，但要学会使用土壤、理解光合作用，每个人都要看完李成才列的植物书单，集体看BBC的自然类影片。

去青藏高原，探寻中国植物之“最”

青藏高原是拍摄的重头戏。因为它诞生了中国的水系，除了南北极之外，这里是第三极，很多中国植物，比如桃树、桑树的故乡，都在青藏高原。青藏高原这些长在4000米以上6000米以下的植物，比如绿绒蒿、雪兔子……成为此次纪录片中拍摄难度最大的一批植物。“光在这里待着，摄影师的智力水平都会下降。吃、喝、拉、撒、住，一切都是问题。”

塔黄

摄制组在青藏高原拍摄塔黄

让李成才印象最深的是拍摄塔黄的经历。通过多年的生长，塔黄才能开花，这是它的成人礼，也是它的死亡仪式。

塔黄生长在青藏高原偏远地区的流石滩上，这是中国非常有特点的一种生境。四周都是碎石，连只蚂蚁都很难见到。

高原环境恶劣，传粉的昆虫种类极少，生长在这里的植物普遍存在传粉难的问题。但塔黄在自然条件下繁衍种子的成功率很高。

李成才说：“拍摄塔黄的内部时，几个摄影师都震惊了，像玻璃一样的透明苞片，形成了一个天然温室。昆虫在里面繁衍，就是你给我一套房，我就能繁衍下一代。”

拍摄时正值雨季，为了找到塔黄，队员们两个人一组，分成三路，花了整整3天，寻遍了整个山沟才找到。要记录它的生命历程，摄制组需要不停地变化拍摄地点。

为了驮运设备，摄制组找到藏族牧民把马借给了他们，正准备抬设备到马背上时，这匹马突然一跃而起，马脖子上刚栓的绳子竟缠住了录音师的脚，被拖拽出5、6米远，录音师才挣脱出来。

历经3个月，摄制组不仅拍摄到了日照中的塔黄、雾中的塔黄，还有雨景、冰雹、彩虹等生活在各种独特生境里的塔黄。李成才说：“塔黄的美，在于她的坚强，4000多米的海拔，蛰伏4、5年之久，只为了能够生存和繁衍。这一点和人类是一样的。”

但即使做好了拍摄前的一切准备和调研，依然有遗憾。“夜景的塔黄，就没有拍到。可能是时机不对，可能是弹尽粮绝。”

奔赴其他地区的摄影师也遇到了困难。有一组人来到非洲马达加斯加，拍摄黄花蒿是如何引种的，这里是一个疟疾区域，摄影师们赶到后又碰上了鼠疫。另外一组人拍茶树时，下山赶上了暴雨，只能从山上往下滑，一不小心滑到了马蜂窝上。

拍摄团队有一位女导演叫周叶，很多人问她觉得拍摄艰苦吗？她的回答是：“我实在无法表达你们问的艰苦是指什么，在我看来，在密林深处和蚂蝗打交道、和蛇打交道，都是拍自然类影片中最正常不过的事情。”

珙桐开花

为珙桐开花搭建6米高摄影棚，

超高速拍摄桑树的弹粉瞬间

在所有植物的拍摄中，珙桐的拍摄是最复杂的。珙桐是第四纪冰川之后保存下来的“地球遗民”。珙桐花开时，两片垂下的白色苞片形似鸽子，也被称为“鸽子树”，在适宜的温度和阳光下才会开花。拍摄之前，最重要的就是掌握珙桐的开花时间。

摄制组提前一个月到了峨眉山，观察珙桐开花的时机，摄影师更是提前半个月就蹲守在山上，熟悉环境。植物专家到了现场考察后，最终挑选了一棵可能开花最早、花朵最饱满的珙桐树。

为了拍摄珙桐，搭建的摄影棚局部

考虑到珙桐树非常高，摄影师也需要长时间”蹲守”，所以搭建的延时拍摄棚非常大胆：一个距离地面6米高的拍摄棚。大家先在地面距珙桐枝条近3层楼高的位置，用装修的脚手架叠加了4层，每层再用简单的铁丝进行稳固，摄影师亲自动手做幕布。

在这个“简易”的摄影棚里，有三个机位全面记录了珙桐的开花过程。因为担心珙桐的采光不足，还安置了生长灯和加湿器。

“前后一共花了两个月的时间，珙桐开花的全部过程才第一次被展示在全世界面前。花朵竟有人脸那么大，大家都惊呆了。”

桑树，拥有植物界最快的弹粉速度，曾有研究人员计算过是每秒200米，“相当于手枪子弹出膛的速度。”同样是靠风传播，松树花粉靠的是气囊，而桑树花粉只能凭借自身的爆发力，将花粉尽可能远的弹射出去。

为了拍到桑树弹粉的瞬间，摄制组剪下了桑枝，养在自己家的花瓶里，铺上蓝布，打上灯，每天观察。李成才说：“弹粉速度太快了，即便不眨眼地盯着，也只能看到花粉喷射出来，根本捕捉不到弹射的瞬间。”

如此快的弹粉速度用什么设备才能记录下来？摄制组先用手机设置10倍慢速，效果不尽人意，后来又用高速摄影机，但成本过高。观察两轮之后，决定先实践。

当时北京的桑树雄花弹粉已经快结束了，很难再找到成片的雄花。大家只好连夜驾车赶往承德，那里的温度比北京低，桑树刚刚开始弹粉。

“找到即将弹粉的桑树，从凌晨五点开始盯。摄制组分成两班，一班守在摄影机前，盯着屏幕；另一班守在树下，盯着雄花。”虽然温度渐渐升高，但镜头里的几朵花却不见动静。“当时大家都挺绝望的，唯一的办法就是给自己希望，忍着。”

直到下午五点，一朵雄花突然绽放，像弹射开关一样。“从大家的表情上看得出来，很兴奋，但没人顾得上说话。”能够拍摄的时间，只有短短的半个小时，光线变暗之后，雄花就停止了弹射。

“最终也只拍到了10个镜头，但这个瞬间太美妙了。”

究竟是哪些中国植物，在影响全世界？

“中国人不了解中国植物，不知道中国的植物究竟有多厉害，这是一件挺令人难过的事。”这也是李成才做这部纪录片最大的动力：“能拍植物，我就绝对不拍人。”

中国汉字里，草字头、木字旁的汉字太多了，以竹为偏旁的汉字，在《辞海》中大约有200个。《红楼梦》里没有植物，红楼梦是不存在的。《诗经》里没有136种植物，诗经也是不存在的。

时尚界用到的丝绸，就来自中国的桑树。李成才说：“假如评选最受人类尊敬的植物，桑树应该当选，因为它塑造了人类的审美，提供了人类的记忆工具。”

英国花园中的中国植物

对西方文学和西方绘画艺术史影响最早的一种中国植物，学名叫蜀葵，是最早被引种到西方的花卉之一。它曾出现在梵高、莫奈、提香的绘画中，被当作一种信仰。

英国植物学家：威尔逊

不同的植物，被带到世界各地的方式也不一样。最特别的是，有一类人是刻意来中国寻找植物的，大多集中在湖北、四川一带，被称为“植物猎人”。

英国人威尔逊，他花了12年的时间到中国寻找鸽子树（即珙桐）。他认识中国4000多种植物，其中有1500多种被带出了中国。

中国植物太伟大了，

不是我，也会有其他人来拍摄

影片中最突出的一个标志，是李成才并没有用宝盖头的“它”，而是用“她”。“植物是万物的子宫，孕育了万物，而女性离生命最近。”

拍摄一部关于植物的纪录片，是李成才很早以前就想做的一件事。他的童年，是在河北唐山的长城脚下度过的，放眼望去都是植物。

到城市生活之前，他并不觉得童年的生活有多可贵：“急着奔跑，急着逃离家乡，也不懂那叫诗意。偶尔回头望，我主观地认为我的审美，来自我儿时的成长环境。”

后来，他到南京炮兵指挥学院学习指挥专业，纯理工科。毕业后又到传媒大学读了影视文学，再后来到了电视台工作，正赶上中国纪录片刚刚兴起。

李成才被很多人看到的一个作品，是1993年的《捏面人的姑娘》，获得了上海国际纪录片银奖。这部片子之后，他正式到央视拍纪录片。之后就有了大家熟悉的《大国崛起》、《华尔街》、《货币》这些纪录片。

除了摄影师，影片中也请到了很多中国一线的植物学家作为顾问。而102位摄影师也因为熟读植物学方面的著作，最后变成了半个植物学方面的专家。“我总认为不是我，将来也是别人拍摄植物类的纪录片。”

他相信纪录片的力量：“我特别强烈地要求在城市里面生活的人，赶快补上这一课，因为只有真的了解了植物，才能知道世界的丰富和美丽。”

部分资料由《影响世界的中国植物》纪录片团队提供

封面摄影：彡一石頁

一共一千五百多种，最主要的是毛竹

攀爬在别的树上

毛竹主要生长在长江以南的山地地区（不会低温太久，斜坡防止雨水积存）竹林地下世界：根茎将竹子联系在一起，根茎相连，进行营养传输，使竹子繁殖扩张变得便利，地表上每根竹子是它的分支，储存光合作用的能量与大地的养分，秋天用根茎的储备培育竹笋，冬季休眠，春天竹笋萌动，在地底已有竹节，雨水来临，挣脱土地，每一节都向上生长，笋壳防寒保暖，但还是受降温影响

根茎

正在长高的竹笋

只有一半左右的竹笋能长成竹子，长高期间，最快一天长高两米，50天后，就能长到20米高，长成竹子后，身高不再改变。换叶

澜沧江畔

除了身高，竹子还有维管束，富含纤维使竹子富有韧性，维管束周围的组织部分使竹子强壮，维管束由内到外逐渐变密，使外侧更具韧性，即将抽枝展叶的竹子富含纤维，柔韧适中。随年龄增长，竹子不断优化维管束强度，中空力学结构、竹节、横梁赋予抗弯能力与强度。

维管束

维管束周围组织

长出叶片，冬天的雪是竹子不能承受之重

度过寒冬，叶片在风雪侵蚀下逐渐老化，在第二年春季进行换叶，叶片中蝗科昆虫20多种，最常见是竹蝗（羽化-交配-雄竹蝗死去-雌竹蝗产卵）

竹蝗

竹蝗羽化

竹蝗交配

死亡：竹子开花，开花时间复杂，等待多年后，开花前，同一根根茎相连所有竹子变黄，将叶芽转化成花芽，大约9小时内，柱头授粉（风 昆虫），若在这段时间内，花粉不能与柱头相遇，则无法繁衍后代，秋季种子脱落，共生菌（竹荪）将竹子分解，毛竹种子半个月内长成小苗，小苗有萌发成竹笋的能力，中国开花研究处于起步阶段

竹子的花

竹子的种子

竹荪分解竹子

秦岭 熊猫花16小时吃40公斤竹子，演化出第六根伪拇指更方便抓竹子，有发达的咀嚼肌与厚重的头骨，所以脸变圆。

乐器尺八—普化尺八

尺八

秦汉开始成为审美对象，唐宋出现在诗歌中，被人种植在家门前，（终年常绿：清廉，竹竿有韧性：刚正不阿，空心：虚怀若谷，竹节：坚贞有节）苏州博物馆的竹子真好看

竹子广泛分布

之前一直把这部纪录片的名字记错了，以为是《改变世界的中国植物》，想象中应该是讲述月季之类的园艺植物。中国曾被称为“世界园林”，现在欧美国家的很多园林植物都来自于中国植物的改良。但是看了纪录片，我的想法还是太浅薄了，《影响世界的中国植物》的主题远比我想象的更像广大，并不只是园林这小小的一隅。中国植物对于世界的影响也不仅仅是观赏性的，更是融入世界人民生活的方方面面，饮食、观赏、时尚、经济，甚至成为一个国家的象征，这些小小的植物曾经为世界带来巨大的改变，在未来他们还会持续地影响世界。

第一集：中国的地域优势。中国有三万多种植物，占世界植物种类的十分之一。中国植物的种类如此丰富还是地形的优势，青藏高原挡住了可以吹往西北的西南季风，也挡住了北方南下西双版纳的寒流；加强了东南季风，导致中国北纬三十度左右的地区呈现与世界同纬度地区截然不同的面貌，很多被称作活化石的动植物得以存活。这一集真是截图都截不过来，太多好看的植物了。

第二集：水稻。民以食为天。中国是最早驯化水稻的国家，目前水稻已在多个国家种植，成为世界级的粮食作物。杂交水稻的问世更是进一步解决日益膨胀的人口的吃饭问题。在无人的地方还有研究人员在默默守护着返祖的稻苗，守护着未来的希望。

第三集：水果。这一集讲了四种水果：柑橘、猕猴桃、光核桃、苹果。看了这纪录片我才知道柑橘居然是中国原产的，真是太惊讶了。柑橘真是乱伦大家族，随意杂交新的种类就会诞生。老祖宗苹果王历经千年持续发光发热，是活着的基因库，未来极可能拯救整个苹果家族。猕猴桃传入新西兰已成为其支柱性的产业，光核桃是最原始的桃树，对了解桃子的进化过程有着重要的意义。

第四集：茶树。茶对世界的影响真是无须赘述，现在都已经是世界三大饮品之一了。

第五集：竹子。我最惊讶的是竹子居然是草本植物！！这一集是有点偏题的，说是竹子能造纸，纸影响世界是没错，但竹子并不是唯一能造纸的原材料。竹子养活了大熊猫，大熊猫是受全世界喜欢的，但也谈不上对世界产生过影响。至于竹子造乐器，那么多乐器里偏偏只提了尺八，真是有一种写论文非得找个论据的感觉。不过最后倒是说明了，竹子是极其环保的，将在未来对世界产生巨大影响。

第六集：桑树。桑树的贡献就是丝绸，桑树随着丝绸的风靡在世界传播。

第七集：大豆。一直知道美国的大豆产量很高，但我还是看了纪录片才知道大豆居然是中国原产，而且现在竟然在进行杂交大豆的培育。在我们不知道的地方，不仅仅是袁隆平，是无数的的农业研究人员在默默付出。

第八集：本草。银杏、塔黄、石斛、黄花蒿。不管是银杏还是塔黄还是石斛都是为了引出最后的黄花蒿，从黄花蒿

第九集&第十集：园林&花卉。这两集放在一起讲一点问题都没有。不一样的是园林植物选择的都是中国园林常用的植物：荷花、兰花、梅花、菊花，这些花不仅仅是观赏植物，更是精神的象征。这一类植物在海外传播也是中国人文化精神的传播。花卉篇的大树杜鹃、绿绒蒿、月季、蜀葵，都是中国原产，在海外园林中占据重要地位的植物。

看完整部纪录片，让我感觉到非常惊讶的一种植物是水母雪兔子，可以防寒，并且抵御过多的雨水，因为他们普遍分布在极端的高度和极端的环境下，所以必须需要特别的工具，而且你让我感觉更加神奇的是雪兔子的近亲苞叶雪莲，因为她为自己的花设计了一个非常漂亮的温室，用半透明的苞片储存阳光和他的热量，也就可以加速花的发育，并且这一个温室里温暖挡风，也让传粉者感到舒适，也会更容易繁殖，让我为植物的智慧而惊叹。若不是有这样的智慧，植物也无法遍布整个世界，在任何困难的地方，都能看见植物的身影。

从小没有农村生活的经历，对植物不太有感觉，倒是妈妈会在阳台上种些小盆栽，太阳花、虞美人。。。还有什么已经不记得了，这两种很特别到现在也没忘。太阳花又叫死不了，很容易成活，夏天开得热闹，妈妈喜欢种花，可技术不行，一盆花种不了多久就能收获一个空盆，太阳花很适合她。虞美人花朵千娇百媚，名字让人浮想联翩，有天有个人说是罂粟，瞬间我家和邻居家的虞美人都消失了，现在我知道虞美人和虞姬一样死得冤。后来在一个整齐划一的环境里生活，花花草草的好像和我的气质不搭，遂远之。直到有次在老妈阳台上看到一棵叶子油亮，叶边有小波浪边的植物，我不过出于礼貌多看了两眼，妈说喜欢就拿走，能开花的。于是这棵长寿花成了我家唯一的植物，放在光秃秃的阳台上，有点落寞。快到春节时她开出了一簇橙色的花，在阴冷的冬天燃烧，正是这簇像火苗一样的花，为我打开了一个新世界的大门，一个精神家园的大门。

因为对植物的兴趣，看了《影响世界有中国植物》，好一部伟大的作品，就像导演李成才说的：“我特别强烈地要求在城市里面生活的人，赶快补上这一课，因为只有真的了解了植物，才能知道世界的丰富和美丽。”

水稻

一粒稻种进入土壤中，几个月内就能够长出数个稻穗，成百上千粒稻米。它的每一次轮回，都给了人类千倍的回报。每一碗米饭背后，都是探索不尽的生命奇迹。

从中国出发，水稻改变了很多人的饮食结构。

茶树

茶树是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后对人类的第五个贡献。茶树的叶片是一种独特的文化符号，在人类历史进程中，茶叶贸易给我们带来了繁盛的经济，也不可避免地带来了纷争。今天，全球有30多亿人饮茶。

大豆

数千年前，大豆在中国与人类相遇，用一粒种子，饱满了无数生命。如今，大豆作为世界上最主要植物蛋白质来源，以自己千变万化的智慧，发展出各色各样的样貌，出现在世界的各个角落，浸润了人类生活，养育了世界。豆腐在异乡被称:touf ,和她在故乡的名字一样。

桑树

含有大量蛋白质的桑叶吸引了与桑树纠缠了生生世世的天敌——蚕，中国古人发现蚕的秘密，织出了华贵无比的丝绸。为了得到丝绸，全世界展开了对桑树几个世纪的追逐。而蚕的这种速度惊人的吞噬方式，演化为逐渐消灭对手的专用名词：蚕食。

竹

如果要用一种植物代表中国，那必定是竹子，如果说水稻滋养了国人的身体，竹子则可以说滋养了国人的风骨和品格。在辞海中，以竹为偏旁的汉字，就有200多个，每一个字都是一种提醒着竹子以各种形式，对中华文明的滋养，竹子通过滋养中国而影响世界。

。。。。。。

影片中导演对植物没有用宝盖头的“它”，而是用“她”。“植物是万物的子宫，孕育了万物，而女性离生命最近。”听上去特别温柔。

镜头一开始是一个层层剥开树林深处的镜头，一个身影在寻找，寻什么？寻根，水稻从何而来？野生稻，看着像一种普通野草的野生稻，它的后代却养活了几十亿的人类。

野生稻被驯化为水稻，又如何成人类的口粮，除了水资源丰富的长江中下游平原的相得益彰，西南山区的人们用智慧为水稻开辟了新家园，中国工程史上的又一大壮举诞生了——梯田。山有高，水有多高，梯田有多高！

水稻被人类驯化后的一生被完整记录着，育苗，种子的发芽，移苗分栽（插秧），薅秧。

薅秧时与秧苗真假难辨的稗草，记录片里给出的最显著的特征是叶耳（禾本科植物特有结构），但以本人小时候劳作时大人教的经验是看叶片，水稻叶片中间最大的叶脉是绿色的，而稗草是白色的。不过水稻的叶耳也非常明显。秧苗时期的稗草没有被尽力除干净，他的果实就会在收稻谷时掺进稻谷里，煮饭淘米时再捡就非常麻烦了。小时候去邻居家吃饭看看谁家米饭里的稗子多不多就知道这家人懒不懒。

薅秧是时节性的活路，等秧苗长大些再薅秧或还没薅完，水稻叶片边缘锯齿变硬，会在手臂上拉好多道口子，又痛又痒。

接着就是水稻扬花授粉受精，这时候满田稻花香，满田蜜蜂飞舞。完成受精，水稻就进入灌浆期，老家农人把这一时期叫“一柱香”。这时候的水稻果实里是香甜的浓浆，也是鸟儿的最爱，农人会通过假人、放鞭炮等方式对鸟儿进行驱逐。在水稻扬花授粉期，纪录片里提到了一个意外，杂交水稻的先驱——雄性不育系，意外的意外，水稻意外的雄性不育，被人意外的发现。于是杂交水稻打开了水稻栽培的新篇章。

随着谷子成熟，稻谷坚实起来，稻穗慢慢低头，农人把这一时期叫“压平”。水稻完全成熟，整个田坝都是金灿灿的。接下来就是水稻的采收，割稻、打谷子、背谷子、堆稻草。稻谷被运回家要及时的晒干，遇到连日阴雨稻谷被焐出芽就糟糕了。晒干的稻谷去壳就可以煮一锅香喷碰的米饭，小时候每年吃的新米饭至今记忆犹新。

一亿多年前，桑树诞生于雅鲁藏布江，那里有最古老的桑树：桑树王。

桑树王

桑树王

桑芽

桑芽

小桑树

生长：根吸收土壤中的含氮物质，输送到叶片之中，在阳光与水分的参与下，快速合成蛋白质，老化的蛋白质分解成氨基酸，并输送回根部储存。

根吸收土壤中的含氮物质

桑树为什么可以生产大量的蛋白质？在桑叶中有2000多种蛋白质，过去一亿年之间，桑树的基因进化速度是同类植物的3倍，且桑树拥有长寿基因，所以它的生存能力强。

蚕视力微弱，嗅觉灵敏，由点到面，逐渐吞噬桑叶（蚕食），桑树通过防御性蛋白得到化学信号，分辨攻击者种类，第一道防御武器：乳汁中蛋白酶让蚕消化不良，甚至丧命，第二道：信息传输通道被打开，蛋白酶迅速合成信号，将信息传递给盟友，产生浓郁的气味，引来蚕的捕食者，马蜂（协同进化）

人饲养的蚕，从出生起，就在啃食桑叶，20-30天，体重可以增加一万倍，家蚕体色白色，蚕丝中97%是蛋白质，18种氨基酸与人类皮肤相似，高密度的蚕使蚕失去抗病能力，结茧化蛹

刚孵化的蚕

蚕结茧

缫丝厂，将蚕丝变成丝绸，公元前115年，安息的密特里达提二世与汉武帝达成协议，丝绸开启人类历史上第一次大规模的商贸交易，东罗马帝国皇帝查士丁尼派两名僧人来中国西部地区，窃取蚕种

蚕

地桑，树矮，能结出好的桑叶，寿命20年，西汉时期，桑树传到全中国

黑桑，树木高大，生长缓慢，家蚕吐出的丝很粗糙，中国白桑最早被引入韩国 日本 中东，公元12世纪，传到欧美 非洲，纺织技术一起传入意大利，1608年，詹姆斯一世要求种植一万株红桑，发展丝绸产业，但家蚕不喜欢红桑，白桑适应意大利环境，美第奇家族从丝绸产业中获利，他们对文学家、艺术家赞助，成为意大利文艺复兴的重要推动者之一。

黑桑

桑树的繁殖：雄花满束绽放，上百万粒花粉，雌花柱头上的绒毛全部张开，增加风中捕捉花粉的机会，微风吹过，小碗状的花苞瞬间张开，将花粉弹射出去，花粉可以飘200米，甚至更远，桑树具有强大的弹射装置，弹射速度可以达到每秒200m以上，（这场拍得真美）花粉落在雌花柱头上，雌花柱头的绒毛将花粉牢牢锁住，沿着花柱送入子房，两周的时间，不断膨胀的子房将雌花变成果实桑椹，在阳光作用下，花青素刺激果实从青白变成绛红，最后红的发紫，桑果中有丰富的氨基酸 蛋白质 维生素，可以增强免疫力，春天果实脱落，每一枚桑果由上百个小核果组成，每个小核果中都包括一粒种子

雄花

花粉弹射（强烈建议看原片）

雌花

10月，桑树中黄敏素发出信号，树木中营养 色素分解，树叶变黄，冬天掉落，关闭营养传输通道，自然寿命几千年，人类干预下寿命几十年

由于色素分解变黄的桑树

这一系列的纪录片看似自然科普，其实也是历史题目。探讨的是植物缘起与影响，依赖化石、文献、既有研究做出的讨论。

如果把这十集看作一篇论文，第一章“植物天堂”算是导言，讲解中国自然环境的特别之处，更准确地说是青藏高原崛起对中国各地气候和植被的重大影响：挡住了可以吹往西北的西南季风，也挡住了北方南下西双版纳的寒流；加强了东南季风，使得中国北纬三十度左右的地区呈现与世界同纬度地区截然不同的面貌。而众多被称作活化石的动植物，也剩存在这些区域。由此带出这些独特而珍贵的植物对于世界的价值和影响。

单独成章的几篇（水稻，大豆，茶，竹子，桑）思路清晰比较容易跟上，偶尔有小时候写歌颂植物作文的感觉。特别是结语几乎可以做“感动中国”颁奖辞。

水果、本草、园林、花卉则是不同植物混搭，但选材思路不明显。水果篇是比较活泼的，选取的也是日常熟悉的水果，又有科普干货，比较看得下去。花卉篇到快结尾我才知道主题是花，开始一直以为是在极端条件下的突破局限的植物（大树杜鹃，绿绒蒿）。园林篇和花卉篇的议论又有某程度的重叠。一些转场画面会有误导，比如秋日庭园多次用银杏和红叶，令我一度以为秋天会讲观叶植物，其实只是表达季节变换而引出菊花而已。

总体上在与外国交会的部分维持了客观的叙事风格，比如讲到植物猎人采集标本时语调和用词都比较中性，但对植物的感情和人类对植物的作用倾向积极—当然，人类暂时也没法得知植物对这一切的意见，这些看法可以看作人类的“一面之词”。

印象最深是人类对植物驯化的方向，和栽培植物的“不听话”时刻。对于作物，要求是结实大、不掉落等人类收割（稻米、大豆）、占地小（匍匐到站立的大豆），高度容易管理（茶、桑）；对于花朵是开花大，颜色多样艳丽；对于果实是个头大、口感好、耐储存运输、甚至无籽.....每一样在野外环境性价比不高（耗费能量大，吸引天敌，但受精播种效率未必相应提高）的性状，因为人类的需求和照顾达成一个新的平衡。这是植物对栽培环境的适者生存。但并不代表她们每一代每一个个体都延续这种“听话”：一些栽培水稻会出现其野生祖先的性状，种子长芒刺，成熟即掉落地上等；月季遇到极端天气会不开花只长红色边缘的叶子来积蓄养份。“听话”“不听话”都是本能, 基因不定向的变异则为可能面对的各种自然或人为环境提供延续生命的希望。曾有人赞美造物主对生物的精巧设计，其实那不是设计，而是一场场残酷淘汰下的幸存者。而被淘汰的基因，也可能在日后重新表现出来，环境与基因都处于不停的变化与互动中。

另外一个惊喜是对中国植物老祖宗们的展现。新疆苹果王，千年的桑树，喜马拉雅山的光核桃......它们不仅仅活着，而是依旧在开花结果，依旧旺盛勃发。正如植物学家说，是带着一种敬仰去看光核桃树的。这是生命对生命自发的尊重。

对人类的影响由资源性变成精神性的一部分也讲得不错，在梅兰竹菊和荷花中人们寄予的精神的确是中华文明重要的一部分，也有提及日本对茶道和豆腐料理的精神升华。

然而无论是实用还是审美，都有残忍的成份。桑蚕结茧后便是死亡，劈梅在现在看来有种刻意的不适感。想深一层，人与动植物相伴走过漫长的岁月，缘起与动力，都是互相利用而已。对于动植物来说一切为了生存，对于人类来说，生存之上又再满足更多的欲望。

我倒是很期待，制作团队有没有兴趣做一个姐妹篇“影响中国的世界植物”？文化和物种的交流从来不是单向的。蕃薯，玉米，西红柿，辣椒，胡椒，胡萝卜，今日华南市区多处可见的美丽异木棉，蓝花楹，法国梧桐等，外来植物同样在丰富我们的味觉和视觉享受，变成了极其日常的一部分。